“九宝，这酸辣粉四叔也想卖！”李老四激动的说道。</p>

“这个真不行！咱们家没有那么多的辣椒。”</p>

九宝一口否决，把自己的碗递给四叔，示意他尝尝味道。</p>

李老四尝了一口，没有辣椒的酸辣粉，味道天差地别。</p>

他当即明白了九宝的意思，家里只在后院种的十几棵辣椒，家里吃都不够，怎么能当作调料拿出去卖。</p>

“老四，不要着急，九宝说这红薯淀粉能放好几年，等明年二哥多种一些辣椒，你明年再卖也不迟。”</p>

李老二坐在旁边，捧着一碗加辣的酸辣粉吃得稀里呼噜，看着弟弟一脸失望，口齿不清的说道。</p>

他不是说空话，嗜辣的他，早就决定要多种辣椒。</p>

大家吃饱了，都聚在掺在草木灰的红薯糖浆前，惊奇的的发现，里面竟然发生了变化。</p>

原本粘稠的糖浆，已经稀释分出了层次，上面如清水一般，中间浑浊，最底下是沉淀下来的草木灰和糖浆中的杂质。</p>

李家人不明白，但九宝心里明白，草木灰中含有碱性物质，能够中和红薯糖浆中的游离酸，促进那些非糖物质的分解与沉淀，可以让粘稠的糖浆分解澄清。</p>

不过这些东西说起来太麻烦，九宝就没有解释，大家也没问，在他们心里，这是仙法，一问就不灵了。</p>

九宝让李老四将买回来的木炭砸成小块，然后装进粗布口袋，用两跟木棍架在一个空木桶的的上面，然后将那些分离出来的清澈和浑浊的糖水，倒在木碳口袋上。</p>

经过木炭的过滤，糖水中混合的最后一点杂质被过滤掉，留在木炭上。</p>

木桶里面全部都是澄清的糖水，再倒入大锅中再次熬煮，随着水分的蒸发，锅里开始出现雪白的结晶。</p>

“成功了，成功了！”</p>

随着雪白晶体出现，大家开始欢呼，接下来就不用九宝操心了，将所有的糖水制成白糖以后，李老四等人顾不上休息，开始新一轮的操作。</p>

短短两天时间，家里的三千斤红薯，变成了八百斤白糖，还有八百多斤的红薯粉。</p>

九宝看见加工之后跟泥一样的红薯废料，心里想着也别浪费，于是在老太太耳边，嘀咕了一会儿，祖孙两个出了门。</p>

一个时辰后，赶回了三只半大小猪仔，不用说，也是九宝从空间里面拿出来的。</p>

老太太解释，是她出去买的，大家都没有说话，不过心里都在嘀咕。</p>

“娘你就骗人吧？雹灾以后，村子里人都吃不饱，根本就没有人家养猪，去哪儿买这么胖的猪仔？一定是九宝的手段。”</p>

不过他们心照不宣地看破不说破，装作不知道。</p>

九宝还挺担心，那些红薯泥，猪仔短时间是吃不完的，会坏掉。</p>

不过老太太让儿媳们，将红薯泥拍成砖块大小晾干，这样就能保存很长时间。</p>

每天泡上两块加上猪草，可以让猪仔吃到出栏了，九宝惊叹奶奶的智慧。</p>

想到四叔要做生意，只有山楂糕，一个品种太单调了，白糖现在又管够。</p>

九宝就又指导四婶做了操作简单的炒红果，本来还想做冰糖葫芦，但是天气还热，做出来很快就会化掉的，只能作罢，想着等冬天在给四叔增加售卖品种。</p>

这时候，出去找人的李老五和郑氏也回来了，郑氏看上去心情很不好，一脸的烦躁。</p>